home nl
waar te koop?

Amandelbrood of hazelnotenbrood

4 stars    17.393 keer bekeken
Chef :  |  © Noble House

Ingrediënten voor Amandelbrood of hazelnotenbrood

(voor 4 personen)

Bereidingstijd

Voorbereidingstijd: / Kooktijd: / Totale bereidingstijd:

Alle ingrediënten met een keukenmachine door elkaar mengen. In een goed ingevette bakvorm doen. Bakpapier op de bodem leggen. Ongeveer vijftig minuten op 150 graden in de oven bakken. Daarna direct het bakpapier verwijderen en het brood op het ovenrooster laten afkoelen. Bewaar het brood in de koelkast. Doe het niet in plastic want dan wordt het snel week. Het brood alleen snijden als je het net uit de koelkast hebt gehaald.

 

Tip van Rineke Dijkinga

Brood krijgt zijn structuur door gluten. Glutenvrij brood zoals dit hazelnotenbrood moet dus een bindmiddel hebben om het qua structuur op een brood te laten lijken. Wil je een goed bindmiddel, dan zijn dit de eieren, en wil je extra vezels dan is de kokosvezel van Amanprana de beste optie.  Doe er circa 30 gram kokosvezel per brood bij.

Recept uit het kookboek “Weten van (h)eerlijk eten van R.Dijkinga, orthomoleculair en natuurgeneeskundige.

Geef je ranking aan dit recept. Klik op 1 van de 5 sterren.   |   1slecht: slecht   2matig: matig   3goed: goed   4heel goed: heel goed   5super: super
Jouw waardering
Glutenvrij
Vegetarisch
Veganistisch
Raw food

Reacties Reacties  reageer ook



Bonjour, Juste une question avant de tester cette recette : Dans l'introduction de la préparation il est noté "temps de cuisson 50mn" et dans le texte qui suit "enfournez 15mn"... Quel est le temps à appliquer ? Merci de votre réponse et bonne journée, Cordialement, Hélène Polidori


@ Ruth; je zou Himalaya zout kunnen proberen i.p.v. keukenzout. Dat is minder zout van smaak, erg lekker en gezond. @ Karin, inderdaad gezond, maar dan is het niet meer glutenvrij.


Volgens mij komt het groen kleuren door de natriumbicarbonaat. Als het bakt met wijnsteenbakpoeder gebeurt dit niet.


Ook heel gezond om tarwekiemen toe te voegen aan dit recept of je zelf gemaakt brood.


De zonnebloempitten zijn bij mijn amandelbrood groen geworden na het bakken. Het brood ziet er nu een beetje uit alsof het niet goed meer is terwijl het net vers gebakken is. Wie weet wat de oorzaak kan zijn?


Ik heb gewoon keukenzout gebruikt en wijnsteenpoeder. Het brood is erg zout geworden. Niet echt lekker meer. Als ik zeezout zou gebruiken is het dan niet te zout? Ik durf dit niet te proberen want ben weer bang dat het te zout wordt en de ingrediënten zijn best prijzig. Groeten, Ruth Klaver

Reageer op dit recept


Naam

E-mail

Captcha
CAPTCHA Image [ ander beeld ]
Reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd




<< Terug