home nl
waar te koop?

Meergranenzadenbrood met kokosolie

4 stars    8.148 keer bekeken
Chef :  |  © Noble House

Ingrediënten voor Meergranenzadenbrood met kokosolie

(voor 4 personen)
  • circa 300 milliliter (bij 500 gram meel) water (of karnemelk, kokosmelk, havermelk, of rijstemelk)
  • scheut olijfolie of flinke eetlepel gesmolten extra virgin kokosolie (Amanprana)
  • handje zonnebloempitten of pompoenpitten
  • handje sesamzaad
  • paar lepels gierst
  • paar eetlepels haverzemelen
  • paar eetlepels boekweitmeel
  • 1 ei
  • eventueel 100 gram amandelmeel (bij overgewicht / veel zin in tussendoortjes / hypoglycemie)of 1 volle eetlepel kokosvezel (Amanprana) of inulinepoeder bij mensen met ‘trage darmen'.eventueel 2 theelepels kaneel, wat kardemom, een scheutje ahornsiroop of stevia en wat gehakte noten als je er een notenbrood van wilt maken
  • Als je geen kant-en-klare broodmix hebt voeg je het liefst wat zuurdesem, zuiveringszout of evt. gist toe

Bereidingstijd

Voorbereidingstijd: / Kooktijd: / Wachttijd: / Totale bereidingstijd:

Meng de broodmix met de genoemde ingrediënten of laat je broodbak machine het mengen. Gebruik alleen het kneed- /rijsprogramma van je broodbak machine zodat je het circa vier uur kunt laten rijzen. Zo kan er veel meer fytinezuur worden afgebroken. Doe het deeg in een springvorm of maak er met de hand een mooi brood van. Bak vervolgens het brood in ongeveer 45 minuten af in een voorverwarmde oven op 150 graden.

 

Tip van Rineke Dijkinga

In de supermarkten vind je vaak broden en broodmixen die er heel donkerbruin uitzien. Je denkt dan al gauw: hoe donkerder, hoe gezonder. Helaas bevat dergelijk brood vaak bloem en is het donker door karamelsuiker. Lees dus altijd de verpakking.

Recept uit het kookboek “Weten van (h)eerlijk eten van R.Dijkinga, orthomoleculair en natuurgeneeskundige.

Geef je ranking aan dit recept. Klik op 1 van de 5 sterren.   |   1slecht: slecht   2matig: matig   3goed: goed   4heel goed: heel goed   5super: super
Jouw waardering
Glutenvrij
Vegetarisch
Veganistisch
Raw food

Reacties Reacties  reageer ook



Broodmix? Gaan we dan ineens niet meer biologisch? waar kan ik dat dan vinden? het zou wel jammer zijn als we ineens daarvoor naar een klassieke supermarkt moeten gaan.... Spreekt elkaar dat niet wat tegen?


Is een tweede rijs niet noodzakelijk nadat het deeg in de vorm is gedaan?

Reageer op dit recept


Naam

E-mail

Captcha
CAPTCHA Image [ ander beeld ]
Reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd




<< Terug