home nl
waar te koop?

Compote van dadels, appel en kaneel

4.5 stars    2.393 keer bekeken
Foto : Stefano Vicinoadio  |  Chef :  |  © Noble House

Compote van dadels, gemaakt met kokosbloesemsuiker en kaneel

Een heerlijke compote maken? Compote is een vruchtenmengeling welke gemaakt wordt van in suikerwater of in wijn gestoofde vruchten. Je kunt een compote zowel warm als koud serveren en natuurlijk kun je deze ook eten als een dessert.

Waar je allemaal compote van kunt maken? De meest gangbare compote is die van appel of peer maar net zoals in dit recept kun je hier gerust ook je eigen draai geven aan. Hier zijn bijvoorbeeld dadels toegevoegd aan de appelen.

Een heerlijke zoete smaak welke perfect past bij de kaneel welke in het recept wordt gebruikt. Door het toevoegen van kokosbloesemsuiker krijg je daarnaast een erg karamel-achtige smaak welke door velen erg geliefd is, zeker in een compote zit de smaak van de kokosbloesemsuiker helemaal goed.

Ingrediënten voor Compote van dadels, appel en kaneel

(4 personen)
  • 6 grote appels
  • 10 ontpitte dadels
  • 8el Kokosbloesemsuiker (Amanprana Gula Java Brut)
  • 1/2tl kaneel
  • 200ml water
  • 1 citroen, hier het sap van

Bereidingstijd

Voorbereidingstijd: / Kooktijd: / Totale bereidingstijd:

Bereiding: Compote van dadels, appel en kaneel

Schil de appels, verwijder het klokhuis en snij ze in gelijkmatige blokjes. Verwijder de pit uit de dadels en snij deze in kleine stukjes. Verwarm een pan en doe hier vier schepjes kokosbloesemsuiker in samen met 4 eetlepels water. Verwarm dit tot er sprake is van een iets dikkere siroop. Voeg daar de appels en dadels aan toe en laat het geheel ca. 2 minuten lang karamelliseren en lichtjes bruin worden. Blijf af en toe roeren, voeg het sap van de citroen en het water toe en laat het geheel inkoken. Voeg helemaal op het einde ook de kaneel toe en roer alles daarop goed door elkaar. De compote is klaar als de pan evenveel enigszins knapperige als half zachte stukjes appel bevat. Dien het eindresultaat ten slotte warm op, na er nog wat extra kaneel overheen gestrooid te hebben. Smakelijk eten!

Geef je ranking aan dit recept. Klik op 1 van de 5 sterren.   |   1slecht: slecht   2matig: matig   3goed: goed   4heel goed: heel goed   5super: super
Jouw waardering
Glutenvrij
Vegetarisch
Veganistisch
Raw food

Reageer op dit recept


Naam

E-mail

Captcha
CAPTCHA Image [ ander beeld ]
Reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd




<< Terug