home nl
waar te koop?

Gebakken banaan met stroop van kokosbloesemsuiker en rauwe cacao nibs.

3.5 stars    2.424 keer bekeken
Foto : Stefano Vicinoadio  |  Chef :  |  © Noble House

Stroop of siroop van kokosbloesemsuiker, heerlijk zoet met een vleugje karamel

Er is soms nogal eens verwarring over het gebruik van stroop of siroop in taalgebruik. Stroop is een dikke, geconcentreerde vloeistof waarbij grote hoeveelheden suikers zijn opgelost. Dunnere stroop wordt ook wel siroop genoemd. De bekendste zijn limonadesiroop en esdoornsiroop. Het verschil is voornamelijk dat stroop dikker is en meer suikers bevat. Je ziet stroop bijvoorbeeld ook in de natuur, zo is honing ook een stroop.

Gezonde stroop nodig? Kokosbloesemsuiker lage GI en ongeraffineerd

De meest gezonde stroop is natuurlijk om deze te maken van ongeraffineerde natuurlijke zoetmiddelen met een lage glycemische index. Deze bevatten namelijk nog voedingsstoffen en zorgen niet voor een grote piek in je bloedsuikserspiegel. Kokosbloesemsuiker is de ideale suiker om te gebruiken om een stroop van te maken, zeker in vergelijking met de verschillende geraffineerde suikers die er zijn.  Zo bevat kokosbloesemsuiker namelijk vitamine B, Magnesium, ijzer, zink en kalium.

Ingrediënten voor Gebakken banaan met stroop van kokosbloesemsuiker en rauwe cacao nibs.

(4 personen)

Bereidingstijd

Voorbereidingstijd: / Kooktijd: / Totale bereidingstijd:

Bereiding: Gebakken banaan met stroop van kokosbloesemsuiker en rauwe cacao nibs.

Doe het water en de suiker samen in een kookpan en laat het mengsel koken, tot alle suiker opgelost is. Voeg daarna de chili, de fleur de sel en het kaneel toe. Roer dit vervolgens goed door elkaar en laat het pruttelen, tot het een smeuïge consistentie heeft gekregen. Halveer de bananen, voeg ze toe en laat deze nog even goed verhitten tot ze een klein beetje zacht worden. Verdeel vervolgens over vier kleine borden en dien het eindresultaat op met een klein beetje rauwe cacao nibs hier over gestrooid. Smakelijk eten!

Tip: Wat hier goed bij past, zijn oliebollen of Nigeriaanse Puff Puff´s. Let er natuurlijk wel op dat je hierbij kiest voor een gezond recept en deze bakt in bijvoorbeeld kokosolie.

Geef je ranking aan dit recept. Klik op 1 van de 5 sterren.   |   1slecht: slecht   2matig: matig   3goed: goed   4heel goed: heel goed   5super: super
Jouw waardering
Glutenvrij
Vegetarisch
Veganistisch
Raw food

Reageer op dit recept


Naam

E-mail

Captcha
CAPTCHA Image [ ander beeld ]
Reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd




<< Terug