home nl
waar te koop?

Pancakes recept met bosbessen en een topping van chocolade met kokosbloesemsuiker

2.5 stars    3.343 keer bekeken
Foto : Stefano Vicinoadio  |  Chef :  |  © Noble House

Pannenkoeken eten zonder bezwaar: bosbessen zouden helpen afvallen

Recent zou bewezen zijn dat bosbessen helpen met het reduceren van ons lichaamsvet. Dat zou natuurlijk mooi zijn, gezien bosbessen ook nog eens erg lekker zijn. Dit maakt ze zelfs tot een echt superfood, ze zitten namelijk ook nog eens vol met vitamines en antioxidanten.

Bosbessen zouden het buikvet verminderen. Positief, want juist buikvet verhoogd het risico op hartziekten en diabetes flink. Daarnaast zou het eten van bosbessen zorgen voor een lagere suikerspiegel en een verlaging van het cholesterol. Al langer bekend was dat bosbessen vol met antioxidanten zitten. Ze zijn rijk aan vitamine C en E en zorgen voor een goede bescherming van ons lichaam.

Zo zie je maar, bosbessen zijn meer dan enkel erg lekker. Eet dus eens wat vaker bosbessen als tussendoortje, bij je yoghurt, bij je dessert, of net als in dit recept in combinatie met pancakes.

Ingrediënten voor Pancakes recept met bosbessen en een topping van chocolade met kokosbloesemsuiker

(4 personen)

Voor de pancakes

2 zakjes bakpoeder

Voor de crème

Voor de topping

  • 300g blauwe bosbessen

Bereidingstijd

Voorbereidingstijd: / Kooktijd: / Totale bereidingstijd:

Bereiding: Pancakes recept met bosbessen en een topping van chocolade met kokosbloesemsuiker 

Meng de droge ingrediënten voor de pancakes en voeg daarna in kleine scheutjes de amandelmelk toe, totdat je een half-vloeibare deeg krijgt. Voeg vervolgens ook het mineraalwater toe en roer alles goed om.
Laat het deeg ca. 10 minuten rusten en voeg daarna eventueel nog wat amandelmelk toe om de gewenste consistentie te verkrijgen. Pureer de bananen en mix ze er doorheen.

Verwerk de gepelde cashewnoten met in scheuten toegevoegde amandelmelk en de kokosbloesemsuiker met cacao in een mixer tot een crème.

Bak het deeg ten slotte per portie in wat kokosolie gaar, bedek de pancakes telkens met de chocoladecrème en de blauwe bosbessen en dien alles meteen warm op. Smakelijk eten!

Geef je ranking aan dit recept. Klik op 1 van de 5 sterren.   |   1slecht: slecht   2matig: matig   3goed: goed   4heel goed: heel goed   5super: super
Jouw waardering
Glutenvrij
Vegetarisch
Veganistisch
Raw food

Reageer op dit recept


Naam

E-mail

Captcha
CAPTCHA Image [ ander beeld ]
Reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd




<< Terug