home nl
waar te koop?

Ontdek de makkelijke én gezonde recepten met Amanprana producten.

Eet goed, dat doet je goed - Chantal Voets

Hey! Leuk dat je een kijkje komt nemen in mijn receptenoverzicht. Ik heb hier een mooie selectie gemaakt van recepten én chefs. Met ieder van hen hebben ik, en/of Amanprana een speciale band. We hebben bijvoorbeeld samen gekookt en dezelfde visie op eten. Gezond, lekker en puur eten zonder poespas. Lekker eten om gezond en gelukkig te zijn. Mijn recepten zijn geïnspireerd op de ayurvedische keuken, macrobiotiek, raw food, veganistisch koken en de juiste voedselcombinaties.
 
Ondertussen heb ik al heel wat recepten bij elkaar verzameld. Van voorgerechten tot pannenkoeken en van heerlijke tussendoortjes tot smoothies. De nadruk ligt op puur natuur, zonder geraffineerde voedingsstoffen. Voeding ís je beste medicijn!

Handtekening chantal voets
recepten

Kokosolie

Ontdek de gezonde recepten met kokosolie

Kokosolie staat bij wantrouwige mensen gekend als een verzadigd vet en daarbij komen dan vaak ook de gedachten dat een verzadigd vet slecht is en dat je van vetten dik wordt. Onterecht. Kokosolie is inderdaad een verzadigd vet, maar daarbij moet je twee belangrijke feiten in het hoofd houden. Ten eerste is het juiste verzadigd vet - zoals kokosolie -  niet alleen gezond maar ook noodzakelijk voor het lichaam. En ten tweede heeft kokosolie de unieke eigenschap dat het een verzadigd vet is dat het lichaam heel snel omzet in energie en dat het metabolisme stimuleert.

LEES MEER

In vergelijking met andere vetten, wordt kokosolie dus niet hoofdzakelijk als vet in het lichaam opgeslagen maar gebruikt.

Amanprana extra vierge kokosolie heeft de "VERSER DAN VERS" garantie: rijpe kokosnoten worden geoogst, gepeld, op zachte temperatuur van max. 45°C, 24 uur gedroogd en meteen geperst *tussen pellen en geperst is max. 48 uur.

Kokosolie is een gezond verzadigd vet dankzij de MCT-vetzuren

Kokosolie is gezond en zelfs noodzakelijk voor een gezond lichaam en voedzame keuken. De heilzame eigenschappen zijn niet op een hand te tellen: kokosolie is schimmelwerend. Goed voor jouw darmen, en voor je gerechten: het verlengt hierdoor namelijk de houdbaarheid. Het is de meest stabiele olie om te verhitten. Je kan er zelfs mee frituren! Het verbetert de opname van voedingsstoffen en stabiliseert de bloedsuikerspiegel ... .

Wat geeft ongeraffineerde kokosolie deze positieve, heilzame kwaliteiten? In één woord: MCT-vetzuren. Deze kokosolie bestaat voor ongeveer 75 % uit vetzuren met een middellange keten. We spreken hier van MCT-vetzuren (Medium Chain Triglyceride), en deze vetzuren stimuleren de verbranding van voeding. Kokosolie wordt dankzij deze vetzuren onmiddellijk omgezet in energie, en dus niet opgeslagen als vet om op een later moment, bij gebrek aan iets anders, te verbranden. En deze vetzuren hebben de unieke eigenschap dat ze ook de opname en verbranding van andere voedingsmiddelen versnelt.

De gezondheidsvoordelen van kokosolie hebben de bovenhand, maar een leuke bijkomende troef van deze bijzondere, natuurlijke olie, is dat kokosolie een verzadigend effect heeft. Hierdoor heb je minder de neiging om tussendoortjes te eten, wat gunstig is wanneer je je lichaamsgewicht op peil wenst te houden.

Kokosolie, voor elk warm en koud recept

Weet je niet goed waar te beginnen met kokosolie? Het leuke aan kokosolie is dat je het kunt gebruiken in álle soorten gerechten en recepten - gaande van ontbijt tot nagerecht. In smoothies, zoals in de aardbei-rabarber smoothie van Rineke Dijkinga, in cake, soep, ijs, dip, mayonaise, oliebollen en je kunt ook gewoonweg een theelepeltje zo eten.

Hoe zit het met de smaak van kokosolie? De smaak van kokosnoot proef je alleen wanneer je de kokosolie van Amanprana koud gebruikt, maar is beslist niet overheersend. Verhit je de kokosolie in de pan, de wok, de oven, de friteuse ... dan krijg je een zachte smaak waarbij de smaak van kokosnoot is verdwenen. Het is dus zeker niet zo dat met kokosolie alles en elk gerecht naar kokosnoot proeft. In vergelijking met andere oliën, is kokosolie verrassend minder dominerend dan andere oliën of boter.

De heilzame eigenschappen van kokosolie - zoals het feit dat ongeraffineerde kokosolie schimmelwerend is - zijn bovendien ook van toepassing bij uitwendig gebruik.  Lees hier meer over het uitwendige gebruik van kokosolie.

 

nieuwe-recepten