home nl
waar te koop?

Feestelijke broodpudding met kokosolie, mandarijntjesconfituur en kokosbloesem suiker

4.5 stars    9.395 keer bekeken
Foto : Jackie Boromeo  |  Chef :  |  © Noble House

 

Oud brood komt tot zijn recht met deze broodpudding

Broodpudding kan je snel bereiden. Laat de oven het werk doen!

Met enkele sneden oud brood kan je een snel en gemakkelijk een heerlijk dessert op tafel toveren. Dit recept voor broodpudding vraagt namelijk bijzonder weinig bereidingstijd. Reken wel op een veertigtal minuten ‘gaartijd’ in de oven, maar het bereiden van de broodpudding kan je al op enkele minuten klaarspelen. Een ding mag je niet vergeten: laat tijdig de Sultana rozijnen weken in rum of amaretto. Dit kan je al een dag op voorhand doen.

Ingrediënten voor Feestelijke broodpudding met kokosolie, mandarijntjesconfituur en kokosbloesem suiker

(voor 4 personen)

Bereidingstijd

Voorbereidingstijd: / Kooktijd: / Totale bereidingstijd:

Het bruine korstje geeft deze broodpudding iets feestelijks

Verwarm de  oven voor op 170°C, beboter de sneden brood met kokosolie, vervolgens leg je er een laagje mandarijntjesconfituur op.

Leg 3 sneden brood in je bakvorm, vervolgens verdeel je hierover de rozijnen en als laatste de overige 3 sneden er bovenop.

Verwarm de melk en roer onder de warme melk de eieren, room en 3 eetl suiker tot je een dikkere massa bekomt. Giet het warme mengsel over het brood en laat het een kwartiertje in het brood trekken vooraleer het mengsel in de oven te zetten. Laat de broodpudding, met deksel erop een 20-tal minuten garen.

Doe dan het deksel eraf, strooi nog een beetje kokosbloesem suiker , kaneel en nootmuskaat over het geheel en zet de bakvorm zonder deksel terug in de oven voor nog een 20-tal minuten tot je een mooi bruin korstje krijg.

Geef je ranking aan dit recept. Klik op 1 van de 5 sterren.   |   1slecht: slecht   2matig: matig   3goed: goed   4heel goed: heel goed   5super: super
Jouw waardering
Glutenvrij
Vegetarisch
Veganistisch
Raw food

Reageer op dit recept


Naam

E-mail

Captcha
CAPTCHA Image [ ander beeld ]
Reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd




<< Terug