home nl
waar te koop?

Kokos-maanzaad ijs met gekonfijte ananas

5 stars    8.207 keer bekeken
Foto : Philippe Van den Bulck  |  Chef :  |  © Noble House

Ingrediënten voor Kokos-maanzaad ijs met gekonfijte ananas

(voor 4 personen)
  • 500 ml kokosmelk
  • 85 g kokosbloesem suiker (gula java)
  • 2 eetlepels maanzaad, lichtjes geroosterd
  • 1 ananas
  • 3 eetlepels rijstsiroop
  • 1 eetlepel kokosolie extra virgin (Amanprana)
  • 2 eetlepels geraspte kokos

 

Bereidingstijd

Voorbereidingstijd: / Kooktijd: / Totale bereidingstijd:

Warm de kokosmelk op met de kokosbloesem suiker en laat afkoelen.

Schil de ananas en snijd deze in kleine blokjes.

Doe de kokosmelk in een ijsbereider en voeg het maanzaad toe, of plaats het in een diepe schaal in het vriesvak en roer regelmatig om met een garde tot je een smeuïg ijs bekomt.

Verwarm de rijstsiroop en laat deze lichtjes karameliseren, voeg de kokosolie toe en vervolgens de ananas, laat de ananas karameliseren en bestrooi met de geraspte kokos.

Schik de ananas op de borden (of in glaasjes) en serveer met de kokossorbet, werk eventueel af met een blaadje munt.

Geef je ranking aan dit recept. Klik op 1 van de 5 sterren.   |   1slecht: slecht   2matig: matig   3goed: goed   4heel goed: heel goed   5super: super
Jouw waardering
Glutenvrij
Vegetarisch
Veganistisch
Raw food

Reageer op dit recept


Naam

E-mail

Captcha
CAPTCHA Image [ ander beeld ]
Reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd




<< Terug