home nl
waar te koop?

Ontbijtkoek met kokosvezels en roggemeel

4 stars    10.734 keer bekeken
Chef :  |  © Noble House

Ingrediënten voor Ontbijtkoek met kokosvezels en roggemeel

(voor 4 personen)
  • volle eetlepel extra virgin kokosolie (Amanprana)
  • 200 gram abrikozen
  • 250 gram volkoren roggemeel
  • 2 koffielepels zuiveringszout (pas toevoegen vlak voor het de oven ingaat)
  • 4-5 theelepels speculaaskruiden
  • 1 theelepel kaneel
  • 1 theelepel gemalen kardemon
  • 1 ei
  • 6 eetlepels zonnebloempitten
  • eventueel 1 volle eetlepel inulinepoeder of kokosmeel (Amanprana), vooral voor mensen met luie darmen
  • 4-5 koffielepels Gula Java Fin (Amanprana)
  • 200 milliliter water (om abrikozen in te verwarmen)
  • Snufje ongeraffineerd zeezout
  • scheutje citroensap.

Bereidingstijd

Voorbereidingstijd: / Kooktijd: / Wachttijd: / Totale bereidingstijd:

De abrikozen wellen in een laagje water en op een zacht vuurtje warm laten worden.

De pan van het vuur halen en de kokosolie door de warme abrikozen mengen en het geheel pureren met een staafmixer. De andere ingrediënten mengen met een handmixer. Vervolgens de abrikozenpuree erdoor doen. Proef even of je het kruidig en zoet genoeg vindt en voeg eventueel nog wat specerijen of Gula Java toe. In een cakeblik doen en in ongeveer 50 minuten op 150 graden in de oven gaar laten worden.

Tip van Rineke Dijkinga

Rogge en roggebrood zijn prima vezelbronnen: ze bevatten circa 3 gram vezels per 50 gram. Voor een optimale gezondheid (zeker in de darm) hebben we zo'n 30-40 gram vezels per dag nodig. Zuidvruchten zoals abrikozen bevatten circa 5-7 gram per 50 gram.

Met deze ontbijtkoek, zeker als je er nog een eetlepel kokosmeel (Amanprana) doorheen doet, heb je al veel vezels voor die dag binnen! Een ware weldaad voor je darmperistaltiek en je gezonde darmbacteriën.

Recept uit het kookboek “Weten van (h)eerlijk eten van R.Dijkinga, orthomoleculair en natuurgeneeskundige.

Geef je ranking aan dit recept. Klik op 1 van de 5 sterren.   |   1slecht: slecht   2matig: matig   3goed: goed   4heel goed: heel goed   5super: super
Jouw waardering
Glutenvrij
Vegetarisch
Veganistisch
Raw food

Reacties Reacties  reageer ook



Ik heb deze ontbijtkoek al diverse keren gemaakt en is echt een topper!


Jammer dat dit recept zo vaag is, ik bedoel hiermee de maten, wat is het verschil tussen een koffielepel en een theelepel mi kan men beter de hoeveelheden in grammen aangeven. In nederlandse recepten worden theelepels gebruikt, dit is dan 5 ml, zo geeft mijn maatlepel aan, maar wat is een koffielepe.?...

Reageer op dit recept


Naam

E-mail

Captcha
CAPTCHA Image [ ander beeld ]
Reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd




<< Terug