home nl
waar te koop?

Pumpkin spice granola met quinoa en pompoen

4.5 stars    1.631 keer bekeken
Foto : Sandra Maes  |  Chef :  |  © Noble House

Granola met quinoa kiemen maken? Gezonde granola met gezonde quinoa kiemen

Kiemen zijn erg lekker en ook nog eens erg gezond. Ze zitten boordevol nutriënten: vitaminen, mineralen, eiwitten, antioxidanten en enzymen. In de kiem zit veel energie en deze is makkelijker te verteren. Genoeg redenen om zelf aan de slag te gaan met kiemen. Ik gebruik de witte quinoa van dit recept als voorbeeld. Het is één van de makkelijkste kiembare planten.

Hoe (witte) quinoa kiemen?

Voor het kiemen heb je een grote (jam)pot en een kaasdoek nodig. Daarnaast natuurlijk je quinoa. Spoel eerst de quinoa goed af. Vul vervolgens de pot met flink wat water en de quinoa, dek af met de kaasdoek en laat weken (zo'n 4/5 uur).

Spoel vervolgens de quinoa goed af, laat deze goed uitlekken en sluit weer af met de kaasdoek. Zet vervolgens de pot op een donkere plaats. Herhaal dit spoelen ongeveer 2/3 keer per dag totdat je ziet dat het zaad gaat kiemen. Bij quinoa duurt dit ongeveer 1,5 dag.

Laat de kiemen dan nog eens goed uitlekken en zet enkele uren in het daglicht (niet zonlicht). De kiemen zijn nu klaar om te gebruiken. In een afgesloten pot kun je de kiemen ongeveer 5 dagen gebruiken. Zorg er wel voor dat ze in de koelkast staan. Ideaal voor door je salade of in deze quinoa granola!

Ingrediënten voor Pumpkin spice granola met quinoa en pompoen

(4 koppen)

Voor de puree:

Voor het geheel:

Bereidingstijd

Voorbereidingstijd: / Kooktijd: / Wachttijd: / Totale bereidingstijd:

Bereiding Pumpkin spice granola met quinoa en pompoen

Vul de blender met alle ingrediënten voor de puree. Blend goed tot deze vermalen zijn en zet opzij.

Plaats de glutenvrije haver in een keukenmachine, maal fijn en doe deze in een grote mengkom. Voeg daarbij de witte quinoa, de lijnzaad, de pompoenpitten en de pecannoten toe en meng goed. Giet vervolgens de gemaakte puree erover en meng nogmaals tot een mooie mix. Laat het geheel 30 minuten staan. Spreid het mengsel uit over 2 bakblikken en doe deze in de droogoven. Droog gedurende 12-16 uur op 46°C. Even laten afkoelen en klaar om te gebruiken!

Tip van Sandra Maes

  • Deze granola kun je 3 à 4 maanden (of zelfs langer) in een luchtledige glazen pot bewaren.
  • Indien je de granola in de koelkast bewaart, worden ze extra krokant
Geef je ranking aan dit recept. Klik op 1 van de 5 sterren.   |   1slecht: slecht   2matig: matig   3goed: goed   4heel goed: heel goed   5super: super
Jouw waardering
Glutenvrij
Vegetarisch
Veganistisch
Raw food

Reacties Reacties  reageer ook



Quinoa recipe from Noble House

Reageer op dit recept


Naam

E-mail

Captcha
CAPTCHA Image [ ander beeld ]
Reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd




<< Terug