home nl
waar te koop?

Ontdek de makkelijke én gezonde recepten met Amanprana producten.

Eet goed, dat doet je goed - Chantal Voets

Hey! Leuk dat je een kijkje komt nemen in mijn receptenoverzicht. Ik heb hier een mooie selectie gemaakt van recepten én chefs. Met ieder van hen hebben ik, en/of Amanprana een speciale band. We hebben bijvoorbeeld samen gekookt en dezelfde visie op eten. Gezond, lekker en puur eten zonder poespas. Lekker eten om gezond en gelukkig te zijn. Mijn recepten zijn geïnspireerd op de ayurvedische keuken, macrobiotiek, raw food, veganistisch koken en de juiste voedselcombinaties.
 
Ondertussen heb ik al heel wat recepten bij elkaar verzameld. Van voorgerechten tot pannenkoeken en van heerlijke tussendoortjes tot smoothies. De nadruk ligt op puur natuur, zonder geraffineerde voedingsstoffen. Voeding ís je beste medicijn!

Handtekening chantal voets
recepten

Kokosbloesemsuiker

Kokosbloesemsuiker (een soort palmsuiker) geeft meer aan je gerechten dan stevia

Sinds het gebruik van stevia in voedingsmiddelen in december 2011 officieel werd goedgekeurd, hoor je alom het woord "stevia" vallen. Stevia bevat geen calorieën, het heeft een natuurlijke bron (de steviaplant), het is goed voor diabetespatiënten als vervanger voor aspartaam... maar, volgens Amanprana steekt kokosbloesemsuiker (een soort palmsuiker) stevia nog altijd de loef af. En zeker in gerechten dankzij zijn heerlijke karamelachtige smaak! De blaadjes van de steviaplant zijn inderdaad gezond en lekker en 100% natuurlijk, maar stevioglycosiden (E960), de zoetstof gehaald uit het steviablad, is metaalachtig van smaak en een te sterk geraffineerd product.

LEES MEER

Zijn enige voordeel, geen kcal, weegt vaak niet op tegen zijn slechte smaak en het feit dat stevioglycosiden voor Amanprana bij de geraffineerde suikers behoren. Het is beter dan aspartaam, het chemische zoetmiddel.

Onze kokosbloesemsuiker, daarentegen, is ongeraffineerde palmsuiker en samen met echte honing de enige suiker die uit een bloesem komt. Wellicht daarom is kokosbloesemsuiker ook zo gezond! Deze palmsuiker is 100% natuurlijk en blijft hierdoor zijn natuurlijke voedingswaarden behouden. In tegenstelling tot stevia dat door raffinage zijn voedingsstoffen verliest, is de Amanprana kokosbloesemsuiker of palmsuiker rijk aan vitamines en mineralen, zoals ijzer, zink, kalium, magnesium.

Gerechten met onze palmsuiker voor een lage glycemische index

Door kokosbloesemsuiker toe te voegen aan je recepten, voeg je dus daadwerkelijk iets toe. Je verhoogt de voedingswaarde van je gerecht, hoe klein of klassiek het gerecht ook is. Zin in een verkwikkende ice tea? Probeer de Lemon Spice & Herbs Ice Tea met kokosbloesemsuiker van Helianti Hilman. Of wil je een traditioneel Vlaams gerecht voedzamer maken? Probeer het rode kool recept van Chantal Voets.

Wanneer je stevia toevoegt, wijzig je enkel de smaak van je gerecht. Ook hierin zit trouwens een belangrijk verschil: de ongeraffineerde kokosbloesemsuiker van Amanprana heeft een zoete, karamelachtige smaak. Stevia mag dan wel een zoetmiddel zijn, maar velen ervaren de smaak eerder als metaalachtig.

In vergelijking met andere natuurlijke suikers, is kokosbloesemsuiker een palmsuiker met bovendien een uitzonderlijk lage glycemische index. Zeker niet onbelangrijk. Door witte (lees: geraffineerde, bewerkte, schadelijke) suiker te vervangen door kokosbloesemsuiker (in eender welk recept dat om een zoetstof vraagt) draag je positief bij aan een stabiele bloedsuikerspiegel. Geen pieken of dalen meer. Je lichaam zal je ervoor dankbaar zijn, en jij zult niet meer te kampen hebben met stemmingswisselingen, chronische klachten zullen afnemen ...

Kokosbloesemsuiker is een palmsuiker die gemakkelijker in gebruik is dan stevia

Kokosbloesemsuiker of palmsuiker heeft ook een héél veelzijdig en gemakkelijk gebruik. Handig om te weten is dat je witte suiker supereenvoudig kunt vervangen door onze palmsuiker in gerechten: 1 eetlepel witte suiker = 1 eetlepel kokosbloesemsuiker. Dus ook hier moet stevia het onderspit delven, want stevia is bijna een te sterk zoetmiddel. Je hebt er minder van nodig om een zoet resultaat te behalen. Dat klinkt goed, maar hierdoor verlies je ook enorm aan volume! Vooral bij bakrecepten is het belangrijk dit niet uit het oog te verliezen.

nieuwe-recepten