home nl
waar te koop?

Broodpudding met pompoen

4.5 stars    5.696 keer bekeken
Foto : Heikki Verdurme  |  Chef :  |  © Noble House

Ingrediënten voor Broodpudding met pompoen

(8 pers)

Bereidingstijd

Voorbereidingstijd: / Kooktijd: / Totale bereidingstijd:

  • Zet het ontpitte halve pompoentje onversneden gedurende 7 minuten in de microgolfoven met het snijvlak naar onder, of stoom het gaar.
  • Laat het afkoelen en lepel er 200g gaar vruchtvlees uit.
  • Mix het vruchtvlees met het sinaasappelsap.
  • Verwarm de oven voor op 180°C.
  • Snijd het brood in stukjes en voeg de gemixte pompoen, de suiker en het ei toe.
  • Mix het mengsel kort, zodat grote stukken brood verkruimelen.
  • Snijd de abrikozen in kleine stukjes. Snijd het vanillestokje open en schraap het merg eruit. Plet de speculaaskoekjes. Voeg alles bij het brood, samen met de rozijnen en de kaneel.
  • Giet het mengsel in een ingevette ovenschaal (kokosolie) en bak de broodpudding gedurende 35 minuten.

Tip van Miki Duerinck & Kristin Leybaert

Recept uit het kookboek  “Veggie voor starters” met Miki Duerinck & Kristin Leybaert (vegetarische kookstudio): www.vegetarischekookstudio.be

Geef je ranking aan dit recept. Klik op 1 van de 5 sterren.   |   1slecht: slecht   2matig: matig   3goed: goed   4heel goed: heel goed   5super: super
Jouw waardering
Glutenvrij
Vegetarisch
Veganistisch
Raw food

Reageer op dit recept


Naam

E-mail

Captcha
CAPTCHA Image [ ander beeld ]
Reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd




<< Terug