home nl
waar te koop?

Portobello met een vulling van gekaramelliseerde rode ui, dadel en rozemarijn

4.5 stars    9.347 keer bekeken
Foto : Olga Van Dijk  |  Chef :  |  © Noble House

De gevulde portobello van Lisette Kreischer is een portobello met een vulling van gekaramelliseerde rode ui, dadel en rozemarijn

Op zoek naar een origineel bijgerecht? Een portobello is snel gevuld!

Ooo’s en aaah’s gaan over de tafel bij het serveren van dit gerecht, waarmee ik zelfs de grootste vleeseter kan overtuigen van het feit dat veggie food ook heel decadent kan zijn.

Ingrediënten voor Portobello met een vulling van gekaramelliseerde rode ui, dadel en rozemarijn

(Voor 4 personen (of 2 voor jezelf en 2 voor je lief))

Bereidingstijd

Voorbereidingstijd: / Kooktijd: / Totale bereidingstijd:

Ga voor de Orac Botanico mix in deze gevulde portobello en geef jezelf extra antioxidanten

Verwarm de oven voor op 200°C. Vet een ovenschaal in.

Pel en snipper de uien en het teentje knoflook. Ontpit de dadels en snijd ze klein. Verwarm een scheutje olie in de wok en fruit de ui met het knoflook. Voeg dadels en rozemarijn toe, en laat alles lekker zacht worden. Besprenkel met wat stroop en een klein scheutje balsamico. Laat de stroop karamelliseren. Breng op smaak met wat grof zeezout of Orac Botanico mix. Smeer de paddenstoelen in met olijfolie (boven- en onderkant) en leg ze in de ovenschaal. Vul ze met het ui/dadelmengsel en laat ze in zo’n 10 tot 15 minuten in de oven goudbruin en gaar worden.

Recept uit het kookboek  “Ecofabulous” van Lisette Kreischer www.lisettekreischer.com

Tip van Lisette Kreischer

Eventueel kan je de portobello overstrooien met parmesan of grana padano.

Geef je ranking aan dit recept. Klik op 1 van de 5 sterren.   |   1slecht: slecht   2matig: matig   3goed: goed   4heel goed: heel goed   5super: super
Jouw waardering
Glutenvrij
Vegetarisch
Veganistisch
Raw food

Reageer op dit recept


Naam

E-mail

Captcha
CAPTCHA Image [ ander beeld ]
Reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd




<< Terug