home nl
waar te koop?

Es Cincau Hijau - Groene kokosdrink

5 stars    7.813 keer bekeken
Foto : Diera Bachir  |  Chef :  |  © Noble House

Ingrediënten voor Es Cincau Hijau - Groene kokosdrink


  •   10 vellen gelei gras
  •   200 gram Amanprana Gula Java Brut
  •   100 ml water
  •   1 theelepel zout
  •   300 ml kokosmelk
  •   ijs (geschaafd)

Bereidingstijd

Voorbereidingstijd: / Kooktijd: / Wachttijd: / Totale bereidingstijd:

Gelei

1. Voeg beetje bij beetje 1 kop gekookt water toe (meer en meer water, zodat het gelei gras papperig wordt).
2. Zeef het water.
3. Zet de gelei in de koelkast en laat het hard worden.
4. Nadat de gelei stijf is geworden, kan het in een glas worden geserveerd, met wat vloeibare Gula Java Brut kokosnoot, kokosmelk en ijs (geschaafd).

Siroop

Doe het water en de Gula Java Brut Coconut in een pot, kook het op een laag vuur.

Tip van Ida Rohimawati

Cincau is eigenlijk een gelei gemaakt van een blad. Er zijn twee soorten cincau, namelijk de zwarte cincau (cincau hitam) gemaakt van het Janggelan blad (Latijnse naam: Mesona palustris BL) dat een kookproces heeft ondergaan en de groene cincau (cincau hijau) gemaakt van een blad genaamd Cincau Hijau/Rambat (Latijnse naam: Cyclea barbata L Miers) niet onderhevig aan een kookproces.

Geef je ranking aan dit recept. Klik op 1 van de 5 sterren.   |   1slecht: slecht   2matig: matig   3goed: goed   4heel goed: heel goed   5super: super
Jouw waardering
Glutenvrij
Vegetarisch
Veganistisch
Raw food

Reageer op dit recept


Naam

E-mail

Captcha
CAPTCHA Image [ ander beeld ]
Reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd




<< Terug