home nl
waar te koop?

Kering tempé (gebakken tempeh)

5 stars    19.075 keer bekeken
Foto : Diera Bachir  |  Chef :  |  © Noble House

Ingrediënten voor Kering tempé (gebakken tempeh)


Dit kering tempé gerecht is genoeg voor 4 personen als bijgerecht.

  •  350 g tempé
  •  2 laurierblaadjes
  •  1 cm galanga, geraspt
  •  Amanprana kokosolie
  •  75 g aardnoten

kruiden

Bereidingstijd

Voorbereidingstijd: / Kooktijd: / Totale bereidingstijd:

  1. Verwarm  een paar lepels kokosolie op een matig kookvuur in de wok. Wok alle ingrediënten in fases, beginnende met de tempé.  Verwijder de tempé uit de olie indien lichtbruin en knapperig en dep nadien droog met keukenpapier.
  2. Bak nu de aardnoten een tintje donkerder en dep met keukenpapier. Bak nu de sjalotten lichtbruin en knapperig. Voeg nu de knoflook toe en bak. Laat de look wel niet aanbakken of te bruin worden. Verwijder direct indien te snel bruin.
  3. Verwarm het water, Gula Java Brut palmsuiker, galanga en zout in een sauspan totdat de suiker is gesmolten en de vloeistof aan het pruttelen is. Laat een aantal minuten opzij staan. Doe nadien alle gefrituurde ingrediënten in de pot en meng snel totdat alles gebonden is.
  4. Geef de tempé de tijd om af te koelen vooraleer het op te dienen.  Koud of gekoeld serveren, dan komen de ingrediënten het best tot hun recht.

Tip van Tariyanti

Kering tempé is een lekker bijgerecht dat de meest saaie rijstbereidingen tot leven kan brengen. Kan over gestoomde rijst worden gestrooid of dienen voor een snel en lekker tussendoortje. laat u verleiden en proef zelf zeker ook eens van deze tempé. We zeggen u er wel bij dat het niet ideaal is voor de lijn maar wel absoluut onweerstaanbaar!

Geef je ranking aan dit recept. Klik op 1 van de 5 sterren.   |   1slecht: slecht   2matig: matig   3goed: goed   4heel goed: heel goed   5super: super
Jouw waardering
Glutenvrij
Vegetarisch
Veganistisch
Raw food

Reageer op dit recept


Naam

E-mail

Captcha
CAPTCHA Image [ ander beeld ]
Reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd




<< Terug