home nl
waar te koop?

Speltpasta recept met rucola, walnootolie, kerstomaatjes en knoflook

4 stars    2.753 keer bekeken
Foto : Stefano Vicinoadio  |  Chef :  |  © Noble House

Kindvriendelijke speltpasta met rucola en kerstomaatjes

Pasta komt er in allerlei soorten en maten. Van spirelli tot spaghetti en van macaroni tot tagliatelle. Pasta is snel klaar, budgetvriendelijk en vooral ook bij kinderen erg populair. Dit recept is dan ook ideaal wanneer je gaat koken en er kinderen bij zijn.

Troebel appelsap vervanger van witte wijn in dit recept voor speltpasta

Vaak lees je dat er bij een lekker recept witte wijn wordt gebruikt als smaakmaker. Hoewel de alcohol zal verdampen wanneer je de alcohol verhit kun je er toch voor kiezen om alcohol achterwege te laten wanneer je kookt voor kinderen. Hoe zorg je er nu voor dat het gerecht wel diezelfde lekkere smaak krijgt? Er zijn diverse mogelijkheden, in dit recept hebben we bijvoorbeeld de witte wijn vervangen door troebel appelsap. Dit geeft een beetje hetzelfde zure smaakje maar bevat daarnaast ook de suiker die je vaak toch niet kunt missen.

Ingrediënten voor Speltpasta recept met rucola, walnootolie, kerstomaatjes en knoflook

(4 personen)

Bereidingstijd

Voorbereidingstijd: / Kooktijd: / Totale bereidingstijd:

Bereiding: Speltpasta recept met rucola, walnootolie, kerstomaatjes en knoflook

Schil de knoflook en was de rucola grondig. Snijd de knoflook in kleine blokjes en snijd de kerstomaten in twee. Verwarm de walnootolie in een pan, rooster de knoflook, de kerstomaatjes samen met de kruidenmix en blus deze met de appelsap. Voeg nu de rucola toe en breng alles aan de kook. Neem de pan vervolgens van het vuur en zet deze even opzij.

Kook de spaghetti van spelt al dente in rijkelijk gezouten water. Giet de spaghetti daarna af en voeg deze bij de pan met de kerstomaatjes, alvorens alles samen opnieuw op het vuur te plaatsen en door elkaar te roeren. Laat het eindresultaat ten slotte nog kort even trekken en breng het geheel op smaak met peper en fleur de sel en dien op warme borden op.

Geef je ranking aan dit recept. Klik op 1 van de 5 sterren.   |   1slecht: slecht   2matig: matig   3goed: goed   4heel goed: heel goed   5super: super
Jouw waardering
Glutenvrij
Vegetarisch
Veganistisch
Raw food

Reageer op dit recept


Naam

E-mail

Captcha
CAPTCHA Image [ ander beeld ]
Reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd




<< Terug