home nl
waar te koop?

Salade Helenoïse

5 stars    11.953 keer bekeken
Foto : Jackie Boromeo  |  Chef :  |  © Noble House

 

Salades zijn altijd leuke recepten voor een gezonde lunch. Ja, toch?

 

 

Heerlijke groenten en gezonde dressing voor een lekkere salad

Ingrediënten voor Salade Helenoïse

(voor 4 personen)

Bereidingstijd

Voorbereidingstijd: / Kooktijd: / Totale bereidingstijd:

Vandaag koken, morgen eten? Het kan met dit leuke recept voor een gezonde lunch

Giet 2 eetlepels Verde Salud olijfolie in de koekenpan en bak de tofublokjes op een matig vuur al omscheppend in 5 minuten knapperig en lichtbruin. Haal ze dan van het vuur af en laat ze helemaal koud worden.

Was en snij de aardappels in grote dobbelstenen (met schil) en kook ze in licht gezouten water in circa 15 minuten net gaar, spoel ze af onder koud water en laat ze helemaal afkoelen (kan een dag van tevoren).

Dop de sperziebonen, kook ze in 10 minuten beetgaar, spoel koud af en laat verder afkoelen (kan dag van tevoren).

Kook de eieren (hard = 5 minuten) laat ze schrikken onder koud water.

Snij de ijsbergsla in reepjes. Snij de tomaten in grove stukken. Pel de eieren en verdeel ze in vieren. Maak een mooie sla van al deze ingrediënten.

Meng in een kommetje alle overige ingrediënten door elkaar en giet dit sausje kort voor het opdienen over de salade (als de salade te lang in de dressing staat wordt zij als het ware ‘gekookt’ en verliest haar knapperigheid).

Tip van Ellen Zaeyen

Tip van Ellen Zaeyen voor deze gezonde lunch

Lekker in de zomer als maaltijdsalade met knoflooktoast erbij en een kopje gazpacho vooraf. Geef de salade een ‘twist’ door de gekruide tofublokjes te vervangen door shoarma tofublokjes en vervang de Happy Delight olie door Indian Delight olie.

Geef je ranking aan dit recept. Klik op 1 van de 5 sterren.   |   1slecht: slecht   2matig: matig   3goed: goed   4heel goed: heel goed   5super: super
Jouw waardering
Glutenvrij
Vegetarisch
Veganistisch
Raw food

Reageer op dit recept


Naam

E-mail

Captcha
CAPTCHA Image [ ander beeld ]
Reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd




<< Terug