home nl
waar te koop?

Mayonaise

3.5 stars    9.247 keer bekeken
Foto : Jackie Boromeo  |  Chef :  |  © Noble House

Ingrediënten voor Mayonaise

(voor 4 personen)

 

Bereidingstijd

Voorbereidingstijd: / Totale bereidingstijd:

Klop eerst het eigeel goed los. Voeg er dan de mosterd, zout en kruiden aan toe met het citroensap. Voeg al roerend zeer matig de kokosolie erbij.

Indien de mayonaise te dik is, kun je er wat extra vierge olijfolie bij doen.

Geef je ranking aan dit recept. Klik op 1 van de 5 sterren.   |   1slecht: slecht   2matig: matig   3goed: goed   4heel goed: heel goed   5super: super
Jouw waardering
Glutenvrij
Vegetarisch
Veganistisch
Raw food

Reacties Reacties  reageer ook



Hallo Chantal, even een vraagje over het maken van de mayonaise. Is het de bedoeling dat je de kokosolie eerst smelt voordat je het bij de rest voegt? Groetjes, Monique


Beste David Ja, dat is perfect Mijn frietjes bak ik ook de eerste keer op 120°C en de tweede keer op 160°C Dat gaat perfect! Wel ervoor zorgen dat de frietjes niet teveel water bevatten (zoals bij diepvries frietjes) want dan kan kokosolie makkelijk beginnen te schuimen. Bij verse, goed gedroogde frietjes heb je dit niet. Succes! Chantal


Dit klink al heel lekker. Maar ik zoek de juist bereidingswijze voor sommigrietjes te bakken in kokosolie. In gewone olie bakje voor op 140° en bak je af op 160-170°. Maar bij sommige kokosolie's mag je niet hoger gaan den 160. Kan u me daar wat tips in geven,om mijn frietjes lekker te bakken en de kokosolie niet te verbranden. Vriendelijke groeten david

Reageer op dit recept


Naam

E-mail

Captcha
CAPTCHA Image [ ander beeld ]
Reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd




<< Terug