home nl
waar te koop?

Aioli recept, de Spaanse knoflooksaus met kruiden en fleur de sel

4.5 stars    7.375 keer bekeken
Foto : Stefano Vicinoadio  |  Chef :  |  © Noble House

Aioli, de Catalaanse knoflooksaus. Heerlijk en gezond met goede ingrediënten

Aioli kennen we voornamelijk van onze Spaanse vakanties. Heerlijk om in te dippen, bijvoorbeeld met brood, calamares of aardappeltjes. Het is een eenvoudig te bereiden variatie op de knoflooksaus. Het basisrecept voor aioli is simpel. Je maakt hem door een mix te maken van knoflook, olijfolie, eigeel, citroensap, zout en wat peper te mixen. Speciaal voor hen die liever een vegan variant maken hebben we hier een recept waar geen eigeel in gebruikt hoeft te worden, dit is in dit recept vervangen door rijstmelk. Hij wordt hier geserveerd op een burger van seitan.

knoflooksaus? Is aioli saus gezond?

Het is veel gezonder om Aioli zelf te maken. Je kunt namelijk hierbij zelf kiezen hoe veel zout je toevoegt. Dit zal je waarschijnlijk zelf in mindere mate doen dan dat je dit zo zal kopen. Daarnaast kun je bijvoorbeeld ook zelf gezonde toevoegingen doen, zoals bijvoorbeeld chili, mosterd, amandelmelk of truffel. Je kunt er vele aioli variaties op vinden. Met de juiste ingrediënten kun je de aioli dus zo gezond maken als je zelf wilt. De aioli wordt gemaakt met rijstmelk en is dan ook compleet veganistisch.

Ingrediënten voor Aioli recept, de Spaanse knoflooksaus met kruiden en fleur de sel

(250ml)

Bereidingstijd

Totale bereidingstijd:

Bereiding: Vegan aioli, knoflooksaus op zijn best

Zorg er voor dat de rijstmelk en de olijfolie dezelfde temperatuur hebben, doe deze in een kom en mix deze vervolgens kort met elkaar. Vervolgens de andere ingrediënten toevoegen en deze met de mixer pureren tot de gewenste consistentie bereikt is. De vegan aioli alvorens het opdienen in de koelkast zetten waar deze nog wat kan afkoelen.

Geef je ranking aan dit recept. Klik op 1 van de 5 sterren.   |   1slecht: slecht   2matig: matig   3goed: goed   4heel goed: heel goed   5super: super
Jouw waardering
Glutenvrij
Vegetarisch
Veganistisch
Raw food

Reageer op dit recept


Naam

E-mail

Captcha
CAPTCHA Image [ ander beeld ]
Reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd




<< Terug