home nl
waar te koop?

Vegan kaassaus met saffraan, ideaal recept voor Mac and Cheese, lasagne en ovenschotel

4.5 stars    7.435 keer bekeken
Foto : Stefano Vicinoadio  |  Chef :  |  © Noble House

Vegan kaassaus maken met Edelgist. Wat is Edelgist?

Edelgist is misschien in eerste instantie niet iets waar je direct erg enthouasiast van zal worden. Wat betreft uiterlijk ziet edelgist er uit als droge vlokken met een wit-gelige kleur. Edelgist is een variant op gist en is de gedroogde inactieve versie welke zich voedt met melasse (stroopachtig bijproduct uit productie van suiker). Dit gist wordt eerst verhit en vervolgens gedroogd waarbij vlokken ontstaan. Deze vlokken zijn te gebruiken in allerhande recepten maar worden vooral gebruikt als plantaardige vervanger voor kaas.

Edegist gezond? Vol Vitamine B en goed voor gezonde huid, haar en nagels

Elegist is reuze gezond als toevoeging op je maaltijd. Recepten met edelgist bevatten namelijk van nature vitamine B!, B2, B3, B6 en foliumzuur en is dan ook ideaal voor het versterken van je metabolisme, get gezonder maken van je haar, huid en nagels en draagt bij aan het vegroten van je weerstand.

De smaak van edelgist. In welke recepten kun je edelgist het beste gebruiken?

De smaak van edelgist doet het meeste denken aan die van Parmezaanse kaas. Het is een hartige smaak welke ideaal is als strooisel over bijvoorbeeld je pasta. De strcutuur is ook soortgelijk, kleine ftoege stukje met een kazige smaak. Deze smaak komt nog het meeste tot zijn recht wanneer je de edelgist gebruikt in saus. Zo hebben we in onderstaand recept voor de kaassaus gebruik gemaakt van edelgist.

Ingrediënten voor Vegan kaassaus met saffraan, ideaal recept voor Mac and Cheese, lasagne en ovenschotel

(500ml)

Bereidingstijd

Voorbereidingstijd: / Kooktijd: / Totale bereidingstijd:

Bereiding: vegan kaassaus met saffraan

De aardappelen, de wortels en de ui in kleine blokjes snijden. Breng vervolgens een bodempje water aan de kook en voeg de in blokjes gesneden groente hier aan toe. Laat het water koken tot de groenten gaar zijn en giet de pan vervolgens af. Voeg de groenten samen met de andere ingrediënten toe in een blender en mix deze tot er een consistentie ontstaat is die er uitziet als vloeibare kaas. Wanneer de mix wat te vast is kun je nog wat extra olijfolie toevoegen. Wanneer de mix te vloeibaar is kun je juist wat extra edelgistvlokken toevoegen. Voeg de saus naar wens toe op je gerechten, smakelijk.

Geef je ranking aan dit recept. Klik op 1 van de 5 sterren.   |   1slecht: slecht   2matig: matig   3goed: goed   4heel goed: heel goed   5super: super
Jouw waardering
Glutenvrij
Vegetarisch
Veganistisch
Raw food

Reageer op dit recept


Naam

E-mail

Captcha
CAPTCHA Image [ ander beeld ]
Reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd




<< Terug