home nl
waar te koop?

Linzensoep met kokos en citroengras

4.5 stars    13.379 keer bekeken
Foto : Chantal Voets  |  Chef :  |  © Noble House

Ingrediënten voor Linzensoep met kokos en citroengras

(voor 4 personen)
  • 2 soeplepels venkelzaadjes
  • 2 soeplepels korianderzaadjes,
  • 4 soeplepels kokosolie
  • 2 rode uien fijngehakt,
  • 2 wortels fijn
  • geraspt, 2 citroenblaadjes,
  • 2 cm galangawortel
  • 2 stengels citroengras in stukken gesneden
  • 4 knoflookteentjes fijngehakt,
  • 2 gedroogde pepertjes fijngestampt
  • 4 cm verse gember geraspt,
  • 40 cl kokosmelk
  • 10 cl rode linzen
  • 2 soeplepels soja-saus
  • sap van 1 limoen,
  • 150 cl water
  • 1 bosje verse koriander of bladpeterselie zeezout verrijkt met zeewier.

Bereidingstijd

Voorbereidingstijd: / Kooktijd: / Totale bereidingstijd:

Doe de venkel- en korianderzaadjes in een pan en grill ze tot hun aroma vrij komt. Laat ze afkoelen en maal ze fijn in een vijzel.

Fruit in een pot de uien, wortels, look, citroenblaadjes, gember, galangawortel, citroengras en pepertjes in kokosolie gedurende een 5-tal minuten. Voeg de kokosmelk, kruiden en het water eraan toe. Breng alles aan de kook en voeg de linzen eraan toe.

Laat de soep koken tot de linzen gaar zijn. Breng op smaak met sojasaus, limoensap, zeezout verrijkt met zeewier en verse koriander.

Geef je ranking aan dit recept. Klik op 1 van de 5 sterren.   |   1slecht: slecht   2matig: matig   3goed: goed   4heel goed: heel goed   5super: super
Jouw waardering
Glutenvrij
Vegetarisch
Veganistisch
Raw food

Reacties Reacties  reageer ook



wat is de inhoud van uw soeplepel in dit gerecht?

Reageer op dit recept


Naam

E-mail

Captcha
CAPTCHA Image [ ander beeld ]
Reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd




<< Terug