home nl
waar te koop?

Moorse Courgettesoep

4.5 stars    12.885 keer bekeken
Foto : Jackie Boromeo  |  Chef :  |  © Noble House

Ingrediënten voor Moorse Courgettesoep

(voor 4 personen)
  • 4 courgettes
  • 2 rode uien
  • extra vierge cocosolie
  • 1 eetl curry
  • 1 eetl gemalen koriander
  • 1 eetl Ras-el-hanout
  • 1 eetl pesto-saus
  • peper
  • verse munt
  • verse koriander
  • yoghurt (yofu natuur Provamel)

 

Bereidingstijd

Voorbereidingstijd: / Kooktijd: / Totale bereidingstijd:

Fruit in een beetje kokosolie de grof gehakte uien en de courgettes.
Strooi er de kruiden over.
Zet de groenten net onder de bouillon en laat het geheel even doorkoken.
Mix alles, samen met de verse munt en koriander.

Giet er net voor het opdienen de yoghurt door die je op smaak hebt gebracht met munt en koriander en een eetlepel pesto.

Tip van Chantal Voets

Raz el Hanout is een mengeling van een dertigtal verschillende kruiden waaronder gekende zoals komijn, chili, koriander, muskaat, kaneel, cardamon,.. tot zeldzame en verrassende smaken zoals rozenknop, indische smaken, bessen, ...
Zijn sterk aroma maakt al snel plaats voor een warme en pittige smaak.
Raz el Hanout betekent "chef" of hoogste in rang want in Marokko mocht enkel de belangrijkste persoon deze "geheime" mengeling volgens de regels van de kunst samenstellen.

Geef je ranking aan dit recept. Klik op 1 van de 5 sterren.   |   1slecht: slecht   2matig: matig   3goed: goed   4heel goed: heel goed   5super: super
Jouw waardering
Glutenvrij
Vegetarisch
Veganistisch
Raw food

Reacties Reacties  reageer ook



Wat een leuke site!

Reageer op dit recept


Naam

E-mail

Captcha
CAPTCHA Image [ ander beeld ]
Reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd




<< Terug