home nl
waar te koop?

Bananen-citroen cake

4.5 stars    12.511 keer bekeken
Chef :  |  © Noble House

Ingrediënten voor Bananen-citroen cake

(voor 4 personen)
  • 4 eieren
  • 100 gram kwark
  • 1 eetlepel extra vierge kokosolie  (Amanprana) (even au bain marie laten smelten)
  • 5 rijpe bananen
  • 3 eetlepels haverzemelen
  • circa 300 gram fijne havermoutkaneelkardemom
  • snufje gemalen vanille
  • 4-5 koffielepels Gula Java Fin (kokosbloesemsuiker Amanprana)
  • 50 gram kokosrasp of een volle eetlepel kokosmeel (Amanprana)
  • 50 gram amandelmeel
  • 3 eetlepels zonnebloempitten
  • 1 zakje gehakte gemengde (ongebrande) noten of een zakje amandelschaafsel
  • 1 biologische citroen (sap en rasp)
  • eventueel 2 theelepels bindmiddel als arrowroot, kuzu of agar agar

Bereidingstijd

Voorbereidingstijd: / Kooktijd: / Wachttijd: / Totale bereidingstijd:

Pureer de eieren, kwark, kokosolie en bananen. Schep daarna alle ingrediënten behalve de citroen erdoor en meng dit goed. Was de citroen en rasp de schil door het mengsel.

Pers vervolgens de citroen uit en meng het sap erdoor. Proef het even. Het moet echt lekker naar citroen smaken, anders is het wat weeïg. Doe het in een ingevette springvorm en laat de taart in de voorverwarmde oven op circa 160 graden een uur bakken.

Het resultaat is een stevige taart die je goed kunt invriezen. Ook is de taart ideaal als maaltijd of tussendoortje als je een dag weggaat.

Tip van Rineke Dijkinga

Op deze energierijke cake kunnen zowel je hoofd als je lichaam uren vooruit.

Recept uit het kookboek “Weten van (h)eerlijk eten van R.Dijkinga, orthomoleculair en natuurgeneeskundige.

Geef je ranking aan dit recept. Klik op 1 van de 5 sterren.   |   1slecht: slecht   2matig: matig   3goed: goed   4heel goed: heel goed   5super: super
Jouw waardering
Glutenvrij
Vegetarisch
Veganistisch
Raw food

Reageer op dit recept


Naam

E-mail

Captcha
CAPTCHA Image [ ander beeld ]
Reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd




<< Terug