home nl
waar te koop?

Antipasto salade recept van geroosterde groenten met daslook, aubergine, paprika en wortelen

4.5 stars    8.733 keer bekeken
Foto : Stefano Vicinoadio  |  Chef :  |  © Noble House

Ingrediënten voor Antipasto salade recept van geroosterde groenten met daslook, aubergine, paprika en wortelen

(4 personen)

Bereidingstijd

Voorbereidingstijd: / Kooktijd: / Totale bereidingstijd:

Bereiding: Antipasto salade van geroosterde groenten

De groenten wassen en wanneer het nodig is schillen. Vervolgens in schijven of langwerpige dunne blokjes snijden. De olijfolie met de specerijen, knoflook en het sap van de limoenen in een blender doen. Deze ingrediënten kort en krachtig mixen. Het mengsel samen met de groenten in een grote kom doen en deze met elkaar vermengen. Daarna nog goed zouten en alles gedurende 30 minuten laten intrekken.

Roosteren van de antipasto salade: aubergine, paprika en wortelen

De oven op 180°C voorverwarmen, de groente op een hoog bakblik leggen en gedurende 10 minuten laten roosteren. Daarna de oven uitzetten en de groente nog gedurende 45 minuten laten rusten.

De daslook en de peterselie grof snijden en met het sap van een limoen, 3 eetlepels olijfolie en 1 eetlepel kruiden en een beetje fleur de sel vermengen en alles laten rusten tot aan het opdienen.

De antipasto van geroosterde groenten en de daslook mooi schikken en met vers brood serveren

Geef je ranking aan dit recept. Klik op 1 van de 5 sterren.   |   1slecht: slecht   2matig: matig   3goed: goed   4heel goed: heel goed   5super: super
Jouw waardering
Glutenvrij
Vegetarisch
Veganistisch
Raw food

Reageer op dit recept


Naam

E-mail

Captcha
CAPTCHA Image [ ander beeld ]
Reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd




<< Terug