home no
Hvor kan jeg kjøpe?

Kunsten å tilberede Matcha på japansk vis, chado

Matcha er proppfull av polyfenoler, noe som er veldig sunt for deg. Det inneholder også naturlig koffein og mange EGCG-molekyler som beskytter mot kreft.

Når du drikker matcha, får du i deg hele tebladet og dermed alle de gunstige stoffene som det inneholder.

Jeg drikker det både før og etter trening - jeg er en skikkelig grønn te-junkie.

 

Attila Hildmann, Vegan, kjendiskokk og suksessforfatter, Tyskland

Chado (eller Sado) betyr "teens vei" og er den japanske kunsten å tilberede te på. De 4 grunnprinsippene er: harmoni (wa) , respekt (kei), renhet (sei) og stillhet (jaku). I måten seremonien gjennomføres på ser man tydelige trekk fra Zen-buddhismen. Derav uttrykket: «Zen og te har samme smak.»

Ifølge tradisjonen tilberedes Matcha-te på følgende måte:

1. Vann (helst mineralfattig kildevann) kokes opp
2. Det kokende vannet nedkjøles til 80 °C,
3. 1 g (1/2 teskje) Matcha has i en Matcha-bolle (Matcha bowl),
4. Ca. 80 ml vann tilsettes
5. Ved hjelp av en bambusvisp (bamboo scoop) vispes teen forsiktig til en skummende væske. Tebollen fylles aldri helt opp til kanten, men maksimalt opp til 2 fingerbredder under kanten. Under oppskummingen av den grønne teen kan du allerede nyte aromaen som sakte men sikkert stiger opp. Matcha-te skal nytes i fulle drag. Matcha smaker behagelig mykt og samtidig intenst og sterkt aromatisk.

Kotobuki Matcha fra Amanprana: Tilberedes helst som beskrevet ovenfor.

Gula Java Matcha fra Amanprana: Trenger ikke denne tilberedingsmåten. Gula Java Matcha has i en bolle eller et glass og tilsettes kaldt, varmt eller glovarmt vann, korndrikk eller melk. Røres med en vanlig teskje og drikkes. Hvor mye Gula Java Matcha? Etter din egen smak, fra 1 liten teskje til 1 stor spiseskje for hver kopp på 200-300 ml.

Ved hjelp av en bambusvisp (bamboo scoop) vispes teen forsiktig til en skummende væske.

Chado (eller Sado) betyr

Kunsten å tilberede Matcha på japansk vis, chado Gula Java Matcha og catechinenes kraft