home en
where to buy?

Almond bread or hazelnut bread

4 stars    30.141 views
Chef :  |  © Noble House

Ingredients for Almond bread or hazelnut bread

(serves 4)

 

Preparation

Preparation time: / Cooking time: / Total cooking time:

Mix all of the ingredients in a food processor. Put mixture into a well greased baking tin with parchment paper on the bottom. Bake in the oven for about fifty minutes at 150 degrees. Remove the parchment paper immediately and allow the bread to cool off on the oven tray. Store this bread in the fridge. Do not wrap in plastic as it will quickly go soft. Only cut the bread just as you have taken it out of the fridge.

 

Tip from Rineke Dijkinga

Bread gets its structure from gluten. Gluten-free bread such as this hazelnut bread must have a binding agent to give it a bread-like structure. Eggs are a very effective binding agent and Amanprana coconut fibre is a great way of adding extra fibre. Add about 30 g coconut fibre per loaf.

Recipe from the cookbook “Weten van (h)eerlijk eten” (Knowing how to eat well) by R.Dijkinga, orthomolecular therapist and naturopath.

Give your rating for this recipe. Click 1 of the 5 stars.   |   1bad: bad   2moderate: moderate   3well: well   4very good: very good   5super: super
Your rating
Gluten free
Vegetarian
Vegan
Raw food

Comments Comments  react also



Bonjour, Juste une question avant de tester cette recette : Dans l'introduction de la préparation il est noté "temps de cuisson 50mn" et dans le texte qui suit "enfournez 15mn"... Quel est le temps à appliquer ? Merci de votre réponse et bonne journée, Cordialement, Hélène Polidori


Volgens mij komt het groen kleuren door de natriumbicarbonaat. Als het bakt met wijnsteenbakpoeder gebeurt dit niet.


Ook heel gezond om tarwekiemen toe te voegen aan dit recept of je zelf gemaakt brood.


De zonnebloempitten zijn bij mijn amandelbrood groen geworden na het bakken. Het brood ziet er nu een beetje uit alsof het niet goed meer is terwijl het net vers gebakken is. Wie weet wat de oorzaak kan zijn?


@ Ruth; je zou Himalaya zout kunnen proberen i.p.v. keukenzout. Dat is minder zout van smaak, erg lekker en gezond. @ Karin, inderdaad gezond, maar dan is het niet meer glutenvrij.


Ik heb gewoon keukenzout gebruikt en wijnsteenpoeder. Het brood is erg zout geworden. Niet echt lekker meer. Als ik zeezout zou gebruiken is het dan niet te zout? Ik durf dit niet te proberen want ben weer bang dat het te zout wordt en de ingrediënten zijn best prijzig. Groeten, Ruth Klaver

Comment on this recipe


Name

Email

Captcha
CAPTCHA Image [ different image ]
Comment

Your e-mail address will not be published




<< Back